澤の花（さわのはな）「大吟醸」うすにごり生せめ一雫

　先日飲んだお酒の紹介です。長野県の伴野酒造株式会社さんが醸す、澤の花（さわのはな）「大吟醸」うすにごり生せめ一雫をいただきました。

　上立ち香は心地よく華やかでラムネ様に香ります。含むとジューシーな甘味をプチプチとした炭酸でコーティングしバランス良く飲ませてくれます。春に飲んでいればもっと爽やかなフレッシュ感だったのだろうと容易に想像つくが、味のり抜群の今が飲み頃なのかも♪。旨いっす。

　以前醴泉の活性にごりの垂直（年度別熟成飲み比べ）を行ったときに熟成が意外に旨かったのを思い出す。しぼりたてと共に季節感を感じるお酒だが、熟成の面白さを教えてくれます。生だけにリスクは高いが・・・

澤の花（さわのはな）「大吟醸」うすにごり生せめ一雫　データ

醸造元：伴野酒造株式会社（長野県佐久市）
使用米：山田錦45%精米
日本酒度：+5
酸度：1.5
アルコール度：17.0～17.9
杜氏（醸造責任者）：伴野貴之（兼蔵元）
1.8L　3,465円（税込み）
購入・・・酒泉洞堀一

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日本酒ラベル。。捜索中
伴野酒造株式会社さんオフィシャルサイト