青煌（せいこう）「純米吟醸」雄町生原酒

　昨晩は山梨県の武の井酒造株式会社さんが醸す、青煌（せいこう）「純米吟醸」雄町生原酒をいただきました。

　由紀の酒-日本酒談義-では、オンライン日本酒会を開催させていただいております。その会のゴールデンウィークスペシャルとして、青煌の蔵元、清水さんにも参加いただけました。その時は残念ながら用意できなかったのですが、強烈に飲みたくなったので購入してきました。

　愛知県一宮市の全国区居酒屋、酒房「よし亭」さんでも何度か飲ませていただいていますし、関東でのイベントでも顔を合わせていたので、まさかこのブログに初登場とは思っておりませんでした。お隣の稲沢市で購入できることは聞いていたので、早速仕入れてきた次第です。

　ちなみに画像に付けた英語表記のタイトルはseikoとなっていますが、ブログのタイトルはラベルの表記に倣いsaykohといたしました。

青煌（せいこう）「純米吟醸」雄町生原酒　レビュー

　開栓は7月13日で、二日が経過しております。いつもの一合蛇の目猪口に八分目ほど注ぎます。色はほんのり黄色いが、綺麗な澄み方をしております。

　上立ち香は、穏やかながら心地よく、ライチを思わせるように香ります。洋梨のようなイメージもあり、バランスの良い香りです。

　含むと、…、おお、生原酒の割にメリハリは抑えめ、甘味優勢で酸と絶妙な鈍角で交わる。瑞々しく軽快な雰囲気は瓶やラベルの印象通りで、後半の優しい余韻へと繋がります。全体の上品さは、表記よりも軽いアルコール度数に感じさせます。

　もう一度注意深く含む。この気品。これは雨の日のシェイラだ。オリエンタルユリなだけに妖艶さも兼ね備え、雨滴は瑞々しく細部にまで気遣った描写を見せる。旨いっす。

シェイラ（オリエンタルユリ） 2020-07-13撮影
SONY α7Ⅲ
Carl Zeiss Apo-Sonnar 2/135 ZE
f/4、1/160sec、ISO-100、135mm、4800K

　この日に合わせたのは、合鴨の燻製。まじかってなくらいにジューシーな肉汁。燻製の香りも心地よく、そこに程よいメリハリの青煌が寄り添う。お試しあれ。