誠鏡（せいきょう）「大吟醸」幻（まぼろし）赤函

　昨晩は広島県の中尾醸造株式会社さんが醸す、誠鏡（せいきょう）「大吟醸」幻（まぼろし）赤函をいただきました。広島の友人に頂きました。感謝♪

　上立ち香は華やかです。含むとこの華やかさが更に膨らみ、鼻の奥を駆け抜けていきます。甘い味わいながらスッキリと飲ませてくれます。蔵元発表の日本酒度は＋６ですが、数値からは想像もできない心地よい甘味が好印象。

　久しぶりのとびっきり芳香感。りんご酵母と言う聞き慣れない酵母を使用しているそうですが、検索してみるとパンにはよく使われているようです。

誠鏡（せいきょう）「大吟醸」幻（まぼろし）赤函　データ

醸造元：中尾醸造株式会社（広島県竹原市）
使用米：地元酒米45%精米
使用酵母：AP-1（リンゴ酵母）
日本酒度：+6
酸度：1.3
アルコール度：17.0～17.9
杜氏：今岡功二郎
720ml　4,279円

誠鏡（せいきょう）「大吟醸」幻（まぼろし）赤函に関するリンク

誠鏡（せいきょう）「大吟醸」幻（まぼろし）赤函（日本酒ラベル）
中尾醸造さんオフィシャルサイト

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