昨晩は静岡県の株式会社神沢川酒造場さんが醸す、正雪（しょうせつ）「純米大吟醸」山影純悦をいただきました。
2014年の現代の名工に正雪（しょうせつ）の杜氏、山影純悦氏が選ばれました。受賞を記念して製品化されたお酒だそうです。
酒仲間からその存在を教えていただき、酒のきまたさんに頼んで入手いたしました。備前雄町を35%まで磨いたお酒と言うのは、ちょっと飲んだ記憶がありません。
開栓は10月1日、日本酒の日という事で、贅沢してみました。
お酒は豪華な箱に入っており、その箱書きとして現代の名工について書かれていました。
現代の名工とは、技能者表彰制度に基づき、厚生労働大臣によって表彰された卓越した技能者の通称です。本酒は、現代の名工として表彰された神沢川酒造場の杜氏、山影純悦の名を冠した記念酒です。
これまで杜氏の名を冠したお酒はいろいろ飲んできましたが、どれも非常に美味しかったので楽しみです。
上立ち香は心地よく華やかで、明確にバナナの香りがします。これほど見事に、綺麗に香るバナナ香は初めてです。含むと、開栓当初にあった揮発感はなくなり、バナナの含み香と程よい甘味が見事に絡み合い染み渡ってきます。綺麗な甘味は長くは居座らず、これまた美しく引いていきます。
な、なんて酒だ！、驚きとともに自然に次を注ぐ。そしてもう一度注意深く含む、やはりクリアーな甘味、ただそれだけを強烈に印象に残し去っていきます。
こ、このくもりのない美しさは堀北真希さんだ、飲むたびに引き込まれ虜にされます。旨いっす。
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正雪（しょうせつ）「純米大吟醸」山影純悦 データ
| 醸造元 | 株式会社神沢川酒造場（静岡県静岡市清水区） |
|---|---|
| 使用米 | 備前雄町35%精米 |
| 使用酵母 | 自社培養酵母 |
| 日本酒度 | +1～+4 |
| 酸度 | 1.1 |
| アルコール度 | 15度以上16度未満 |
| 仕込水 | 神沢川伏流水（軟水） |
| 杜氏 | 山影純悦 |
| 製造年月 | 2015/06 |
| 容量 | 720ml |
| 価格 | 5,000円（税抜き） |
| 購入 | 酒のきまた |
正雪（しょうせつ）「純米大吟醸」山影純悦に関するリンク
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