酔園（すいえん）「純米吟醸」幻の酒

　昨晩は長野県のＥＨ酒造株式会社さんが醸す、酔園（すいえん）「純米吟醸」幻の酒をいただきました。父がこの地を旅行した時に、蔵元で購入してきたものです。

　上立ち香はほとんど感じません。含んでも含み香もあまりなく、非常におとなしい印象。おとなしい中から、ほんのりアルコール感と共に甘みが顔を出してきます。やや低めの温度と開栓したてと言うことで、まだ香りが開いていないのかな？アルプス酵母を使ったお酒でここまでおとなしいお酒ははじめてです。（醴泉「蘭奢待」の４年低温熟成酒を除く）次回が楽しみになってきました。燗も試してみようかな♪

　YUKIにも聞いてみました。
「あま～い♪」
「あっ、でも結構すっきりしてる」
旨みがあって、スッキリ飲ませてくれるお酒っていいね♪
ってことでした。

酔園（すいえん）「純米吟醸」幻の酒　データ

醸造元：ＥＨ酒造株式会社（長野県安曇野市）
使用米：美山錦59%精米
使用酵母：アルプス酵母
日本酒度：±0
酸度：1.5
アミノ酸度：1.5
アルコール度：15.0～15.9
瓶詰：2005/08
仕込水：安曇野の名水（軟水）
杜氏：北條勝一（南部杜氏）
1.8L　2,835円（税込み）

酔園（すいえん）「純米吟醸」幻の酒に関するリンク

酔園（すいえん）「純米吟醸」幻の酒（日本酒ラベル）
ＥＨ酒造さんオフィシャルサイト