昨晩は奈良県の株式会社久保本家酒造さんが醸す、 睡龍（すいりゅう）「純米」涼15BYをいただきました。
うっすら黄色く色づくところは、濃厚な熟成純米を思わせる。上立ち香は、ほんのりと麹様に香る。含むと意外にも優しいファーストアタックでしつこくない甘旨が膨らむ。ざらつきを感じさせることがないので、さらっとしていると言っても言い過ぎではないようにするすると入っていきます。旨いっす。
睡龍（すいりゅう）「純米」涼 データ
醸造元：株式会社久保本家酒造（奈良県宇陀郡大宇陀町）
使用米：麹米、五百万石65%精米、掛米、アキツホ65%精米
酵母：協会9号酵母
日本酒度：+7
酸度：1.7
アルコール度：14度
杜氏：加藤克則
720ml 1,200円（税込み）
購入・・・酒のきまた
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2005/03/17 睡龍（すいりゅう）「純米」生もと の感想
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