貴（たか）「純米吟醸」山田錦中取り無濾過生原酒

　昨晩は山口県の株式会社永山本家酒造場さんが醸す、貴（たか）「純米吟醸」山田錦中取り無濾過生原酒をいただきました。

　貴（たか）はここのところ品薄になることもあるようで、はるばる田舎から名古屋まで出てきたのに、お目当ての貴（たか）が買えないなんてことも出てきました。安定感のある旨味で人気が出てきているようです。

　このお酒は
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にも選出させていただいておりますが、あの安心感のある旨味が思い出されます。久しぶりに見つけ躊躇なく一升瓶で購入いたしましたので、自宅でじっくり、ゆっくりといただけます。

　裏ラベルには、

Think Globally. Act Locally.
“世界を見据え地に根ざし個を磨く”
　このお酒は山口県の風土を大切にし、厚東川水系の水、西日本の米を使い、大津流杜氏永山貴博の技術で醸した純米醸造酒です。

　とあります。ごりさんの本気がうかがえます。

　開栓は2週間前です。上立ち香は、程よく穏やかに白桃のように香ります。香りからして、すでにあの安心感を彷彿とさせています。いい香りです。

　含むと、開栓直後にあった微炭酸が大人しくなった分、程よい甘味からのファーストコンタクト。この程よさの中にある膨らみ♪、いいっすね～。開栓直後のフレッシュ貴ももちろん良いが、甘味から入るダンディー貴（たか）も素晴らしい。

　もう一度注意深く含む。一定の厚みがある旨味が主体で、今度は甘味が後から乗ってくる。はじけすぎることもなく舌に乗る感触は、まるで可愛らしい子猫の肉球。ぷにぷに、ぷにぷに……。ずっと触れていたいが、残念ながらその時間は限られており収束。

　一合を飲みきり他のお酒を飲みかけたが、貴（たか）に引き戻される。飲み進んでいくと猫パンチ！、しかしじゃれているだけなので痛くない。ぷにぷにの肉球が頬にあたる。するするとどこまでも飲んでいけそうです。旨いっす。

　ダンディータカと言えば、あの名車レパードが現在中古市場を賑わしているそうな。当時レパードは買えなんだけど、あの後ろの静電気除去のアンテナ！。つけて走ってたなぁ。

※コストパフォーマンス部門　由紀の酒 Best of the year 2016 入賞

貴（たか）「純米吟醸」山田錦中取り無濾過生原酒　データ