瀧嵐（たきあらし）「純米吟醸」土佐宇宙酒

　昨晩は高知県の高知酒造株式会社さんが醸す、瀧嵐（たきあらし）「純米吟醸」土佐宇宙酒をいただきました。このお酒は、「瀧嵐プレゼント企画第二段」で頂いたものです。またいたれりつくせりセットで、旨そうなうるめも一緒にいただきました。感謝♪

　宇宙酒を名乗ることが出来るお酒には条件があるそうで、2005年ロシアのソユーズロケットに積み込まれ、旅をしてきた高知県産の酵母を使用して仕込まれていることや、その他基準を満たして仕込まれたお酒だそうです。

　上立ち香は穏やかにバニラ様に香る。含むと、甘味を放ちながら辛口へと移行して行き、穏やかに収束していきます。終始優しさのある口当たりは、前回頂いた生酒とのストーリー性を感じます。旨いっす♪。酸味がきっちりと抑えられた好印象なお酒で、単なる端麗辛口とは違う旨みも演出してくれてます。

　由紀さんにも聞いてみました。
「マスカット系？、ん？・・梨の香り」
「みずみずしい」「さらっ」
「優しいのに原酒？」
でした。

瀧嵐（たきあらし）「純米吟醸」土佐宇宙酒　データ

醸造元：高知酒造株式会社（高知県吾川郡いの町）
使用酵母：CEL11、CEL19
使用米：高知県産吟の夢50%精米
日本酒度：+3.5
アルコール度：16.9
瓶詰：2007/03
杜氏：大原哲男

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