天狗舞（てんぐまい）「大吟醸」中三郎

　昨晩は石川県の株式会社車多酒造さんが醸す、天狗舞（てんぐまい）「大吟醸」中三郎生酒をいただきました。

　上立ち香は、なんとも優しく甘く香り、やや芳香族にも振れる。

　含むと、甘味を基調としながらも、酸味、辛味、に微妙な苦味渋味、の順序で全て感じることが出来ます。大吟醸の綺麗な造りの中で、これほどの調和！、職人芸とは良く言ったものです。綺麗な分、感じていられるのは僅かで、秀逸な引き際。

　短時間に見事なまでの旋律のポリフォニーを演出してくれます。旨い！、旨いっす！

天狗舞（てんぐまい）「大吟醸」中三郎　データ

醸造元：株式会社車多酒造（石川県白山市）
使用米：麹米、兵庫県産特A山田錦40%精米、掛米、兵庫県産特A山田錦35%精米
使用酵母：金沢系自家培養酵母
日本酒度：+5
酸度：1.2
アミノ酸度：1.1
アルコール度：16.0～16.9
仕込水：霊峰白山伏流水（軟水）
杜氏：中三郎
1.8L　10,500円（税込み）

天狗舞（てんぐまい）「大吟醸」中三郎に関するリンク

天狗舞（てんぐまい）「大吟醸」中三郎（日本酒ラベル）
車多酒造さんオフィシャルサイト