新政（あらまさ）やまユ「純米吟醸」酒こまち生23BY

　昨晩は秋田県の新政酒造株式会社さんが醸す、新政（あらまさ）やまユ「純米吟醸」酒こまち生23BYをいただきました。通称「白やまユ」。

　上立ち香は穏やかで、麹の香りにラムネも感じ爽やかです。

　含むと・・・ん～ジューシー♪。ライトながらも甘味と酸味のバランスはヨーグルトを思わせ、後半は酸味がちに〆てきます。心憎い演出。比較的冷えた状態でいただいた方が、このバランスを楽しめるか？。

　醗酵力というキーワードで何となく而今を思い出したが、後半の余韻に個性を感じます。

新政（あらまさ）やまユ「純米吟醸」酒こまち生23BY　データ

醸造元：新政酒造株式会社（秋田県秋田市）
使用米：麹米、秋田県産酒こまち50%精米、掛米、秋田県産酒こまち55%精米。
使用酵母：6号酵母
日本酒度：+1
アルコール度：15度
瓶詰：12/02
720ml　1,606円（税込）
購入・・・酒泉洞堀一

・じろにゃんの酔いどれ日記　>　白やまユ

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