山間（やんま）「純米大吟醸」5号無濾過生原酒

　昨晩は新潟県の第一酒造株式会社さんが醸す、山間（やんま）「純米大吟醸」5号無濾過生原酒をいただきました。前回紹介した山間は、ゴクゴク飲んでしまいそうな炭酸甘旨フレッシュでしたが、はたしてこの山間はどうか？。ちょうど一年ぶりの山間です。

　上立ち香は、程よくホエイ（乳清）のように香ります。よくよくかぐと白桃のようでもある。含むと、ジュワっとくる甘味と炭酸を思わせるスッキリ感は、酒と言う液体の両極端のようでもある。そうか！、これは昇華だ！。液体という枠に収まることなく、飛び越えてます。化学的な意味だけでなく、自分のお酒に対する認識も、一段上のステージに昇華されたよう。旨いっす。

　今日はこのお酒で通すぞってことで、もう一杯♪。注意深く含む。炭酸というほど炭酸の感じはないのだが、それでも何となくあるその感覚で全体をまとめています。後半の引き際まで演出しているようでいい仕事してます。やっぱり旨いっす。

山間（やんま）「純米大吟醸」5号無濾過生原酒　データ

醸造元：第一酒造株式会社（新潟県上越市）
使用米：国産米50%精米
アルコール度：16度
杜氏：武田良則（兼蔵元）
瓶詰：27/01
容量：1.8L
価格：5,400円（税込）
購入：株式会社カネセ商店

山間（やんま）「純米大吟醸」5号無濾過生原酒に関するリンク

山間（やんま）「純米大吟醸」5号無濾過生原酒（日本酒ラベル）
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